Gräsänka och tjejmiddag

Eftersom maken är i Bratislava passade jag på att ha lite tjejmiddag igår.

Bara mina allra närmsta. De väninnor som jag haft typ ALLTID och som står mig närmst. Det var supermysigt och roligt. Tack finaste Ija, Stajna, Anna, Jenny och Sandra. <3

Till förrätt (egenkomponerad) hade jag gjort rullar av lufttorkad skinka med pepparrot/philadelphiaostfyllning som serverades med ruccola, valnötter, honungsmelon, fikon och balsamvinäger.  Till det drack vi mousserande vin.  Gottigottgott :-)

Varmrätten bestod av färsk, ugnsbakad lax, två stora filéer på varandra med rivet citronskal, purjo och dill emellan, bakat i ugnen under folietäcke, kokt potatis, cremefraiche/majonnässås med rom och dill. Tillbehör sparris och citronklyftor. Till det drack vi ett gott vitt vin som jag inte kommer ihåg namnet på. Tror det var någon chardonnay?

Efterrätten bestod i all enkelhet av kaffe och frozen cheesecake, som är något av det godaste jag vet!

Så himla mysigt det är att bara umgås och prata med sina allra bästaste vänner i så många oavbrutna timmar (med oavbrutna menar jag att maken inte var hemma) ;-)

Barnen stör ju inte så mycket och dom hade fredagsmys samtidigt och gick och la sig snällt och fint. Goaste finaste ungarna <3